消化促進、食欲増進の効能あり。
「コリアンダー」「香菜(シャンツァイ)」「パクチー」と色々な呼び名がありますが、一般的に中国、東南アジア料理に欠かせないハーブとして近年、日本でも定着しつつあり国内でも生産が増えてきています。パクチーはビタミンCやカルシウム、鉄などの栄養素を豊富に含んでいます。また体内に溜まった重金属を排出する効果があると言われています。
調理方法
スープや料理の香り付けとしてはもちろんですが、餃子の餡に入れてみても◎。加熱しても香りは充分楽しめます。近頃ではパクチー専門店のお店もあるそうなので、益々パクチーが身近になるかもしれませんね。ただし、別名[カメムシソウ]と言われるほど独特な香りのするハーブなので人によっては非常に苦手な人も・・・。パクチー料理を作る際は気を付けましょう！！
正社員・パートさん募集中です。
